L’huile de palme : à consommer avec modération.

samnon

L’huile de palme a beaucoup d’avantages, mais aussi beaucoup d’inconvénients. En plus d’être un ingrédient essentiel de la cuisine africaine, elle est de plus en plus utilisée dans les aliments industriels et les cosmétiques pour son faible coût de production.

L’huile est extraite de la pulpe des fruits du palmier à dattes, un arbre originaire d’Afrique de l’Ouest. Pour 100 kg de fruits on obtient à peu près 22 kg d’huile, un très bon rendement. De ce fait elle est désormais produite dans toutes les régions tropicales, ce qui menace l’environnement de façon inquiétante. La forêt et les tourbières sont peu à peu remplacées par des palmeraies, aggravant ainsi les rejets de gaz à effet de serre et menaçant de nombreuses espèces, dont l’Orang-outan.

On l’a dit, l’huile, de palme est utilisée dans la cuisine traditionnelle africaine mais aussi dans les plats sud américains et asiatiques. Mais l’essentiel de la production est utilisée dans l’industrie agroalimentaire occidentale. Saviez-vous qu’un produit de grande consommation (biscuits, huile de friture, sauces, mayonnaise, chips, chocolat, etc) sur dix contient de l’huile de palme ? Et pourtant, contrairement à d’autres huiles elle n’apporte rien à notre organisme, bien au contraire, sa richesse en graisses saturées n’est bonne ni pour le cœur, ni pour les fesses !

Elle sera probablement aussi amenée à jouer un rôle dans la production de biocarburant. On sait qu’elle peut être utilisée sans transformation préalable dans un moteur diesel. Son cout d’achat et l’ampleur de sa production lui confère un avantage certain sur le pétrole.

chichi

faut tout lire kan on fait ses courses! nous mettent trop de trucs dont on ne connait pas les effets a long terme sur la santé!! on va mettre 4 plombes au supermarché lol